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　　今天主要帶大家了解合肥廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝原則，有需要的伙伴趕緊來(lái)了解一下吧。

　　因?yàn)樯虡I(yè)廚房是一個(gè)非常復(fù)雜的環(huán)境，所以商業(yè)廚房的排煙系統(tǒng)中的各種管道和通風(fēng)工程都有不同的特點(diǎn)，所以在設(shè)計(jì)排煙管道時(shí)必須遵循一些特殊的原則。只有這樣才能設(shè)計(jì)出合理的排煙管道。

　　1、為管道設(shè)計(jì)提供空間：

　　在排煙通風(fēng)系統(tǒng)，隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，風(fēng)機(jī)葉片和風(fēng)道內(nèi)會(huì)積油積塵，增加阻力，降低系統(tǒng)風(fēng)道效率。因此，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮系統(tǒng)功能的衰退，并預(yù)留適當(dāng)?shù)挠嗔俊ＴO(shè)計(jì)部分略大于計(jì)算部分。排煙管也要與新風(fēng)管不同，要為排煙管預(yù)留較大的空間。

　　2、管道應(yīng)簡(jiǎn)單光滑：

　　廚房布局確定后，根據(jù)排煙罩的位置和排氣擴(kuò)散器的位置設(shè)計(jì)排煙管。特別是在同一空間內(nèi)設(shè)置多根排煙管和新風(fēng)管時(shí)，結(jié)構(gòu)空間受到限制，例如廚房的高度受到限制，或者通風(fēng)出口受到限制，空間結(jié)構(gòu)決定了管道的位置和進(jìn)出。管道設(shè)置應(yīng)簡(jiǎn)單流暢，盡量不交叉或重疊，同時(shí)預(yù)留安裝維護(hù)空間。根據(jù)排煙管的位置、方向和長(zhǎng)度要求，合理設(shè)計(jì)排煙管。廚房的結(jié)構(gòu)要提前檢查清楚，合理規(guī)劃。根據(jù)廚房的實(shí)際結(jié)構(gòu)，選擇管道的走向，再根據(jù)其高度、形狀、風(fēng)速和氣流特性選擇管道的材質(zhì)。

　　3、減少管道阻力：

　　根據(jù)系統(tǒng)管道空間結(jié)構(gòu)總平面圖繪制系統(tǒng)平面圖。盡量縮短彎頭的布置高度，必要時(shí)盡量將彎頭的布置高度縮短至90°，并盡快向項(xiàng)目管理人員提供設(shè)計(jì)圖紙和要求，協(xié)調(diào)空調(diào)、消防、供暖、供電等各種管線的空間協(xié)調(diào)。

　　4、注意排煙方向：

　　室外排煙道的朝向根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)向設(shè)計(jì)，采用彎頭、蓋板等構(gòu)件。盡量避開(kāi)季風(fēng)方向，啟動(dòng)和排煙時(shí)避免風(fēng)阻增大，停機(jī)時(shí)避免室內(nèi)積水或雨雪。

　　5、注意密封，防止泄漏：

　　污油污水會(huì)從排煙管流出，雨雪也會(huì)產(chǎn)生污水。因此，水平管道應(yīng)設(shè)置斜坡和污水噴嘴，并確定斜坡和污水噴嘴的斜坡和位置，以防止污油和污水在管道中穿過(guò)廚房，避免食物泄漏和污染。廚衛(wèi)排煙管道水平段應(yīng)有不小于2%的斜面，斜面朝向排煙罩方向。在集油槽的下邊緣周圍設(shè)置有蓋板。